胡佳是祁卓信苏期殷律师行的合伙人。胡佳律师专攻跨境纠纷解决。在中国内地和香港工作期间，她积累了丰富的解决中外方之间复杂商业纠纷的经验。她处理过包括油气行业、国际货物买卖、公司兼并收购、合资、投融资、酒店管理等领域的跨境争议。
胡律师是一位仲裁专家。曾代表客户在美国和香港进行诉讼，以及在各大国际仲裁机构用英语、中文进行仲裁。当中包括代表一家中国大型国有能源公司向新加坡国际仲裁中心提出55 亿美元的申索。
胡律师也代表客户处理香港诉讼程序，并就有关集体诉讼、产品责任和知识产权侵权申索的美国诉讼向客户提供意见。
胡律师被《亚洲法律500强》评为2020年中国争议解决领域的新星。《Lexology Index》 评选她为 2020 年至 2026 年间国际仲裁的未来领袖。
胡律师经常在仲裁活动中发表演讲，并曾在清华大学、香港大学和广东财经大学讲授国际仲裁和诉讼课程。